宮文　身卸出刃包丁　刃渡り27.5m

北海道の老舗刃物宮文の身卸出刃包丁です。 刃渡りは約27.5cmです。 片刃です。 鋼は不明です。 柄は黒水牛柄です。 以前に出展していたのですが、研ぎ直しと磨きのメンテを しましたので写真も撮り直して再アップします。 大出刃包丁ですが切刃の広さや薄さで身卸出刃としました。 出刃より刃が薄いです。 流石にこの大きさですので何でも捌くことができると思います。 重量が気にならなければお薦め致します。 切刃はほぼ鏡面、平も鏡面となっており良い状態です。 砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。 あまり出回らないサイズなのでプロの方にお薦めです。 砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約275mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約5.7mm ●外寸470mm ●重量397g #包丁 #宮文 #身卸出刃 #28cm

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